对于美食相比大家都很喜欢，西安过桥米线招商的..小编就来为大家介绍一款本店的一款产品-葱油饼。

1，用料

面粉 250克

开水（100C） 120毫升

冷水 50—60毫升

油 50克

葱 适量

盐

2，做法

（1）将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

（2）加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

（3）将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条放按板上按扁，再将其擀成薄片；

（4）从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片

（5）.后折成约1厘米厚的长条

（6）然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下

（7）用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚

（8）取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。

小编今天为大家分享的这款美食就到这里，如果大家还有其他疑问的话，欢迎来电咨询！西安过桥米线招商竭诚为您服务！