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陕西金荣餐饮过桥米线加盟公司的米线的简单介绍

作者:admin 发布日期:2019-03-20 二维码分享

    陕西金荣餐饮过桥米线加盟公司的米线的简单介绍

陕西金荣餐饮过桥米线加盟公司

    过桥米线英文名(GuoQiao rice noodle / GuoQiao rice mee),所属菜系滇菜。凡是到的人,都十分喜欢品尝..中外的风味“过桥米线”,它用料考究,制作精细,鲜美可口,细嫩香醇,颇受人们欢迎。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、火腿经长时间熬煮而成的,具有浓郁鲜香味的一类高汤。


    “过桥米线”是滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至,此种食品主辅合一,深受各族人民群众的喜爱。以特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。

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